CombiSteel | Rijpingskast | Deur Omkeerbaar | Inhoud 388 Liter |  B60 x D71 x H172 cm | 7525.0110

Dry age rijpingskast met een geforceerde koeling

Rundvlees gaat beter smaken na rijping. Droge rijping is een traditionele manier om het vlees malser en intenser van smaak te krijgen.

Uw smaakbeleving zal door het rijpingsproces totaal anders zijn. Het droog-rijpen van vlees is een combinatie van tijd, temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Alle kwaliteiten van het vlees worden door droogrijping of dry aging optimaal benut. Het vlees kan ademen en wordt niet in luchtdicht plastic verpakt, dit zorgt ervoor dat het vlees een intensief aroma heeft met een consistentie en smaak die door kenners en chefs als "hemels" wordt ervaren. Deze rijpingskast is speciaal voor het rijpen van vlees. 

• Inclusief 3 roosters
• Automatisch ontdooisysteem
• Omkeerbare deur
• LED verlichting